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风景美,美食更美,荥阳的美食你知道哪些?快进来看看吧

2020-03-26| 发布者: f62507980| 查看: 693

荥阳市是河南省省会郑州市的下辖县级市,郑州市西部新城构成部分,荥阳地处黄河中鄙俚分界处,西望洛阳,南眺中岳嵩山,北濒九曲黄河,东接省会郑州中心城区,有“东都襟带、三秦咽喉”之称;荥阳有哪些美食呢?这一

荥阳市是河南省省会郑州市的下辖县级市,郑州市西部新城构成部分,荥阳地处黄河中鄙俚分界处,西望洛阳,南眺中岳嵩山,北濒九曲黄河,东接省会郑州中心城区,有“东都襟带、三秦咽喉”之称;

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荥阳有哪些美食呢?这一期雄心带您探索荥阳舌尖上鲜味。

  • 橡子凉粉
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橡子凉粉,是荥阳市环翠峪景区的特色饮食,绝不逊色于道口烧鸡、崔庙烧饼、郑州烩面、段记卤肉等名吃;

橡子凉粉,在环翠峪景区固然是地方特色饮食,是名吃,各个景点、村头、街道、集会集会等等人多的地方,都有卖橡子凉粉的小摊贩,但是,景区内的饭店、宾馆里的餐桌上却不宜出现这道菜,除非你别的要;

橡子凉粉重要是吃个味儿,以是,油、盐、醋、辣椒、姜、蒜等调料要齐备,最好制成醋汁,或拌以切碎的葱花、蒜苗、香菜、藿香等时令小菜;

纯正的橡子凉粉与红薯凉粉、芋头凉粉差别,不易用挠子刮,要用刀切,像切白豆腐一样,根据爱好切成条或片,放在碗里、盘里,泼上醋汁即可食用;

橡子凉粉营养丰富,果腹止渴,清新利口,但吃多了后味微显苦涩,不易下咽,应少吃多餐。

  • 荥阳烩面
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中州多烩面,犹以荥阳烩面最佳。烩面作为面条制作的衍生情势,是具有浓重荥阳特色的传统面食,素有“到北京不登长城非好汉,到荥阳不吃烩面最遗憾”之说;

烩面荤、素、汤、菜、饭,兼而有之,汤白味浓、香而不腻,爽口润胃,老少皆宜;

特点是汤浓酽醇厚;面光滑筋道;香馥馥、热乎乎、白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里;

再加上晶莹适口的指宽面条,添配些许小葱香菜,霎时间香气扑鼻,余味无穷;

荥阳烩面又分羊肉烩面、牛肉烩面、高汤烩面等多种范例,各有特色,异彩丰呈。

  • 汜水烧饼夹
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这道汜水烧饼夹用特制面包加特制肉片做成,在面包侧边用刀划开,放入肉片,从外貌就可以看出量很足,面包表皮呈金黄色,非常雅观,拿起来一口咬下,面包外酥里软,肉片有嚼劲,给人在口感上带来很大的打击感,味道非常好吃。

  • 酸辣鸡汤
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这道菜和平常的鸡蛋汤不一样,平常的鸡蛋汤都是咸的,但这道鸡蛋汤是又酸又辣,而且味道比平常的鸡蛋汤好许多,这道鸡蛋汤外貌雅观,味道鲜美,酸辣中带着鸡蛋香和葱香,单单闻着就让人食欲大开,一口汤喝下去,让人有满足感。

  • 油旋儿
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油旋儿是用淀粉做成的,外貌呈金黄色,带着一点焦,非常雅观,吃起来口感极佳,非常香酥,恰到利益的甜,让人吃上几个都不会以为腻,是一种非常具有当地特色的小吃。

  • 荥阳卤肉
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荥阳卤肉是一道坊间美食,历经多年的经心制作,已渐渐成为中、高、低档餐馆不可或缺的一道特色菜;

卤肉制作在荥阳源远流长,崔庙卤肉、汜水卤肉,再加上驰名远近的庙子卤肉、广武卤肉,荥阳东西南北各有自己的特色肉食,所谓“进入荥阳城,即闻肉食香”,提及的“香”,就是卤肉的香味;

荥阳卤肉重要以香辛料和肉为重要质料加工而成,特点是“肥而不腻、绵软适口、留香长期、滋补养颜”;

荥阳卤肉以庙子段记卤肉为最佳,不但在荥阳名骚一方,还吸引了郑州、开封、巩义、新密等地的食客前来品尝、捎带;

总结卤肉制作的三大核心技能:第一选料要精,要包管生猪的质量,第二,根据季候的厘革调解火候,随着一年四序的厘革,适时调解加工卤肉的火候,第三,要有独特的香料配方,只管荥阳各地卤肉秘方配制不尽雷同,但均遵古制作,风味分呈,口感丰富的特点是划一的。

  • 荥阳熬菜
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荥阳熬菜,又名百口福,熬菜由于食材多样,制作轻便,营养丰富,汤汁浓重,虽成为餐桌必备,老少皆宜的家常菜;

岂论是宴请宾朋,或是自家团圆,一锅熬菜,每人一碗,直吃得大汗淋漓,肠胃通畅,仍余味未尽;

荥阳熬菜取材种类繁多,故熬成后呈千姿百态,重要做法是将粉条、明白菜、猪肉、海带、酥肉等食材一起放入大锅加调料慢火炖制,待软、烂、香后即成;

从前农村大团体时,每逢大规模团体劳动会战,常用熬菜、蒸馍来助阵,深受其时农夫接待,近几年来,随着人们生存程度的进步,熬菜被赋予了新的内容,不但在家庭中食用,还进入了农家乐、大饭店,着名度也越来越高,渐渐进入荥阳品牌菜的行列。

  • 荥阳手擀面
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手擀面条是北方传统面食,每家都会做,每人都喜欢吃,具有广泛的民间底子,权衡手擀面质量高低的标准除了和面、醒面、擀面的技能外,还与擀面条的面粉关系密切;

荥阳位于中原,春夏秋冬,四序分明,为粮食生产提供了有约定自然条件。

,尤其是小麦生产,高出秋冬春夏四序,生长周期长,历经天寒地冻,是北方小麦中的极品,手擀面采取的就是这种极品面粉。本来手擀面只是一种家庭平常面食,是进入不了高档席面餐桌的;

但比年来,随着人们对农家饭的爱好增长,手擀面即成为首选面食 传承中的荥阳手擀面是以面为主,有宽面、窄面,好面(小麦面)、杂面(黄豆、绿豆面)之分,佐以黄瓜丝、豆芽、芝麻酱、鸡蛋、西红柿等食材,构成红、黄、绿、黑、白等色彩;

口感筋韧,面香浓重,营养康健,强身养胃,随吃随煮,可泼汁、可浇菜,稀稠随意,甜咸自取,是具有荥阳地方色彩的一种家常便饭。

  • 炒红薯面条
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荥阳属平原半丘陵地区,泥土结构好,土质肥沃,为红薯的莳植提供了得天独厚的自然条件;

红薯面条作为红薯的一种风雅吃法,在荥阳流传已久 尤其是在“红薯汤,红薯馍,离了红薯不能活”的年代里,红薯面条的做法达十多种,而炒红薯面条因配有葱、姜、蒜等,呈白绿青橙状,且散发着淡淡的清香,受到谁人期间人们的广泛接待;

如今的荥阳红薯面条,内容增长了,制作方法也更加风雅了,除传统的配料外,还到场了鸡蛋、肉末、韭菜、豆芽等,使之更加焦香,更加有口感;

据医学专家研究,红薯富含卵白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之美誉;

炒红薯面条作为谁人期间的食品,不但将长期生存在人们的影象中,而且也将成为荥阳具有一种独特风味的面食。

  • 荥阳凉皮
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细裁玉纸薄筋软,一点香红动街坊,荥阳凉皮配料很简朴,但汤汁确实是独门的绝活,皮面软糯,配上鲜嫩的黄瓜丝,芝麻的香味中又透着黄瓜的清新,特殊得当酷热的炎天食用;

凉皮的发源地虽不在荥阳,但经多年改良调解,荥阳凉皮也成为了很有特色的地方小吃,如:贾峪路口凉皮,崔庙凉皮,水磨凉皮等等。

以上就是雄心为您保举的荥阳的特色小吃,假如您有什么好吃的保举,可以给雄心留言或私信;

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最新评论

引用 澳门生活网 2020-3-26 23:09
汜水烧饼夹可不是你说的面包加肉的
引用 青海生活网 2020-3-26 23:00
弄了不赖
引用 zelfd 2020-3-26 22:43
辛苦了!建议每一样美食推荐两家具体位置,店名
引用 男人窝 2020-3-26 22:24
你确定那是汜水烧饼夹?

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