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奇台美食,奇台面粉-------拉条子

2019-11-12| 发布者: 西藏生活网| 查看: 277

拉条子是奇台人通常的午餐。拉条子又叫"干拌"、食堂称"白皮面" 、维吾尔族人叫"拉面",将面煮熟后,拌以菜肴而食,农村人尤喜拉条子,拉条子吃上耐饥,适于干体力活的人。奇台的小麦由于筋骨好,可以拉得很细,如许

拉条子是奇台人通常的午餐。拉条子又叫"干拌"、食堂称"白皮面" 、维吾尔族人叫"拉面",将面煮熟后,拌以菜肴而食,农村人尤喜拉条子,拉条子吃上耐饥,适于干体力活的人。

奇台美食,奇台面粉-------拉条子_乐活_2019-11-12 15:48发布_极酷区男人_www.jikuqu.cn

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奇台的小麦由于筋骨好,可以拉得很细,如许面吃起来爽口,轻易消化,有的人胃口好,把面"犁"成宽皮带状,拉成"驴肚带"拉条子,说如许吃起来香。

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拉条子的吃法有炒菜拉条子和素拉条子之分,素拉条子不消炒菜,踏些蒜和辣面子,用清油一泼,再用开水烫些菜拌着吃。这叫"蒜拌面",有鄙谚道"蒜拌面,面拌蒜,一吃一个不言传(ps:就是形容非常的好吃。)

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