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炖鸡汤时,不要直接下锅炖,炖汤之前多加一步,鸡汤鲜味十足

2019-11-08| 发布者: 小编男人花| 查看: 933

鸡肉但是一种惆怅的鲜味,它不但吃起来味道和口感都非常棒,而且鸡肉的营养也黑白常丰富的,得当吃一些鸡肉对身材非常有利。鸡肉的做法有许多种,人们最常做的莫过于炖鸡汤了,这但是秋冬进补的必备美食之一哦,信任

鸡肉但是一种惆怅的鲜味,它不但吃起来味道和口感都非常棒,而且鸡肉的营养也黑白常丰富的,得当吃一些鸡肉对身材非常有利。

鸡肉的做法有许多种,人们最常做的莫过于炖鸡汤了,这但是秋冬进补的必备美食之一哦,信任现在许多家庭都开始张罗着喝鸡汤了吧?

炖鸡汤时,不要直接下锅炖,炖汤之前多加一步,鸡汤鲜味十足_乐活_2019-11-8 20:50发布_极酷区男人_www.jikuqu.cn

鸡汤固然好喝,但是将鸡汤炖好可不是一件轻易的事故,最紧张的缘故原由就是我们怎么才气将鸡汤炖得鲜味十足呢?本日就来为各人分享一道炖鸡汤的详细做法,如许炖出来的鸡汤不但好喝,而且还鲜味十足哦:炖鸡汤时,不要直接下锅炖,炖汤之前多加一步,鸡汤鲜味十足。

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第一步:市场上购买返来的老母鸡用净水洗濯干净,用刀将老母鸡剁成大一些的块状,将它放到冷水当中,再向冷水内里参加适量的料酒,搅拌一下,让鸡肉在参加料酒的冷水当中浸泡30分钟左右。

提示:鸡肉放到参加料酒的冷水当中浸泡可以去掉鸡肉当中的腥味,如许炖出的鸡汤喝起来也会更加香浓。

别的,炖鸡汤最好用老母鸡,如许鸡汤会更有味道,喝起来的口感也非常好。

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第二步:炒锅当中参加适量的食用油,将切好的姜片倒入锅中翻炒出香味,再将泡好的鸡肉块放入锅内里继续翻炒,约莫翻炒三分钟之后向锅内里参加适量的料酒,再继续翻炒两分钟。

第三步:鸡肉炒好之后向锅内里参加充足量的开水,让开水没过鸡肉,大火将锅内里的水烧开。

提示:许多人炖鸡汤的时间喜欢参加别的的配菜,好比蘑菇、土豆、山药等等,各人也可以在这一步将这些菜都参加到锅内里去。

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如果家内里有砂锅的朋侪们可以在鸡肉炒好之后倒入砂锅当中,再向砂锅内里参加足量的水,水沸之后就可以下入配菜了。

第四步:大火将锅内里的水烧开之后调到小火,继续炖煮约莫一个半小时左右,这个时间揭开锅盖,向锅内里参加适量的食用盐,搅拌匀称之后继续用小火炖煮30分钟,一道鲜味适口的炖鸡汤就做好了。

以上就是本日为各人分享的炖鸡汤的详细做法了,末了总结下炖鸡汤的秘诀,实在想要鸡汤好喝牢记不要直接下锅炖,炖汤之前多加一步,这个步调就是用料酒将鸡肉泡一下,如许炖出的鸡汤好喝又没有腥味,而且鲜味十足,口胃和口感都很好哦。


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最新评论

引用 宁夏社区 2019-11-8 20:55
炖鸡要先用猪肉炒,这样炖出来的鸡肉才不会老,不会掉渣
引用 澳门论坛 2019-11-8 20:55
散养土鸡,只放姜,什么都不放才好吃
引用 g0Tis9Yav4 2019-11-8 20:55
我觉的清炖汤好吃!不油腻!
引用 bkwzk 2019-11-8 20:55
炒和不炒,炖出来的鸡汤味道区别太大了!经过炒制的鸡汤要香得多,只是油不能放多,否则太腻。
引用 uhwhu 2019-11-8 20:55
加点酒糟更香汤的味道
引用 zcpcs 2019-11-8 20:55
回头试试用冷水泡去血水
引用 小编花花 2019-11-8 20:55
这些天正在做,用炖盅,我的加点当归红枣枸杞,孩子喝的只加枸杞大枣,当然放两片姜。
引用 阿猫 2019-11-8 20:55
切块的鸡在冷水里浸30分钟,唯一一点鸡味都没有啦[捂脸]
引用 山西社区v 2019-11-8 20:55
炖鸡汤还需要用油炒?油腻腻的汤还能喝?
引用 优秀男士 2019-11-8 20:55
不需要加八角,花椒之类香料?
引用 八卦男人 2019-11-8 20:55
焯水炖,准备出锅的时候加点盐,什么都不放,就看你那鸡好不好,鸡好汤水就好喝。
引用 蓝冰恋歌tcp 2019-11-8 20:55
炖鸡汤首先要鸡的质量纯正 其次才是炖汤的技术
引用 蓝冰恋歌tcp 2019-11-8 20:55
鸡不用焯水吗
引用 海南生活网 2019-11-8 20:55
炖鸡汤千万不能放油炒,太油了。还是去了血水之后,加清水炖就行。
引用 黑龙江论坛 2019-11-8 20:55
鸡汤好不好喝,取决于是否正经的土鸡
引用 qxhxwqcf 2019-11-8 20:55
喝了鸡汤,为什么喉咙痛呢?[笑哭]
引用 aflgz 2019-11-8 20:55
婆婆今天一早炖鸡,因为怀孕了,什么都不能放,我叫她放点生姜,她说不用的,自己的土鸡,也不用焯水,清理干净放柴火灶里隔水炖,好了放点盐,汤很清甜[灵光一闪]
引用 澳门论坛 2019-11-8 20:55
我们家自己养的3年老母鸡我都要炖4个小时,要不然肉塞牙
引用 d04795470 2019-11-8 20:55
鸡洗干净,砍好,锅里放少许菜籽油放入草果、姜,倒入鸡块炒出水加盐把水焖干,加入适量开水,一直炖,这是我吃过最好吃的鸡汤做法
引用 蓝冰恋歌tcp 2019-11-8 20:55
买来的鸡锅里加点料酒热水去浮沫,捞出来直接放砂锅再加上姜片,俩个蒜头,慢慢炖就好了,后面再放点枸杞,炖出来的汤鲜美不油腻!

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