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明日立冬,炖这汤给家人喝,驱寒暖身,到了冬天不怕冷

2019-11-08| 发布者: gaffe| 查看: 1438

11月8日,我们迎来了冬季的第一个节气—立冬。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。正所谓“春生夏长,秋收冬藏”,到了立冬时节,田间的劳动已经根本竣事,而辛劳了一年的你,也应该犒劳一下自己,再加上进入冬季,

11月8日,我们迎来了冬季的第一个节气—立冬。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。正所谓“春生夏长,秋收冬藏”,到了立冬时节,田间的劳动已经根本竣事,而辛劳了一年的你,也应该犒劳一下自己,再加上进入冬季,身材必要进补,以便反抗严寒,因此就要多吃一些驱寒暖身的食品,就好比羊肉。

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说到羊肉,各人都不陌生,是温热性食品,富含卵白质、各种维生素和铁、锌、硒等矿物质,冬天多吃羊肉可以益气补虚,促进血液循环,增强御寒本事。严寒的冬天,大街小巷,到处都有喝羊肉汤的地儿,一碗羊汤下肚,统统烦恼和哀愁都没了,有的只是暖和,暖心、暖胃又暖身,以是说生存没有一碗羊汤管理不了的事,着实不可,咱就两碗,哈哈。

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本年羊肉有点小贵,50元一斤,羊排也40元一斤,这东西固然贵,但是冬天也要买给家人吃,多喝羊肉汤,驱寒暖身,能量满满,到了冬天不怕冷,有些人炖羊汤膻味十足,真没法喝,以是本日就分享一下我的做法,搭配萝卜,恰恰可以去膻味,而且汤味更鲜美。

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起首,我们把羊肉和羊排放到净水里浸泡2个小时,如许血水会主动的跑出来,做出来的羊汤不膻不腥,而且味道鲜美,有人直接焯水,那样羊肉的应肉会大量流失的。

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第二,把浸泡好的羊肉和羊排冲洗干净放入锅内,肯定要一次性加足水,以是我用了我家最大的锅,开大火不要盖锅盖,把水烧沸。

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第三,锅烧开后,打去上面的浮沫,然后参加葱段、姜片和洋葱,再加一下把花椒,做这些的目的都是为了更好的去腥去膻,炖羊汤时,肯定不要加大料和桂皮等七零八落的香料,否则你做出的羊汤味道会是怪怪的,转中火炖1个小时。

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第四,1小时间后,参加白萝卜块,家里没有,我用青萝卜也很好吃,萝卜重要是去膻增香,别的中和羊肉的热量,使其更有营养。再炖10分钟。时间到了我们用筷子夹出羊肉,然后调味,参加盐搅拌匀称。羊肉切成小块放入碗底,再盛入羊排和羊汤,末了撒点胡椒粉、葱花和香醋搅拌匀称,好喝又营养、无腥膻味的羊肉汤就做好了。

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嫡立冬,炖这汤给家人喝,驱寒暖身,到了冬天不怕冷,这汤就是羊肉汤,做羊肉汤不腥不膻的技能要点:1、羊肉浸泡2小时;2、调味品只加花椒和胡椒粉;3、羊肉和萝卜是绝配。记着这几点,你也会炖出好喝的羊汤。我是晓峰,假如您喜煌 ̄峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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