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原创 喜欢木耳的注意啦!抓紧告诉身边人,吃错了中毒,吃对了补钙补血

2019-09-10| 发布者: 八卦男人| 查看: 423

入秋了,常吃木耳,“血管清洁工”,才3块钱,补铁是菠莱的20倍,还能降三高 木耳,山珍中菌类的一种,它还被称为“素中之荤”,世界上称它为“中餐中的黑色瑰宝”。木耳干燥的时候特别脆,很容易就碎掉,只要一 ...

入秋了,常吃木耳,“血管清洁工”,才3块钱,补铁是菠莱的20倍,还能降三高

木耳,山珍中菌类的一种,它还被称为“素中之荤”,世界上称它为“中餐中的黑色瑰宝”。木耳干燥的时候特别脆,很容易就碎掉,只要一泡发立刻像活了起来,柔软的胶质状,很有弹性,是家里的必备食品之一。每次只要抓一把就能做上一盘,刚刚做饭那会儿没有经验,泡出来两大盘,结果就是吃木耳吃饱了!

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木耳含有丰富的蛋白质、多糖、钙、磷、铁等元素和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等,被誉为“菌中之冠”。木耳可以帮助消化系统把无法消化的异物溶解,因为铁含量丰富,还能预防缺铁性贫血,还有防癌作用

木耳,经常食用可以起到滋补润燥、养血益胃、益气强身,疏通肠胃,润滑肠道,养血驻颜等功效,可以令人肌肤红润,容光焕发。木耳因为它的蛋白质、铁和维生素E含量都很高,贫血人群也可多吃木耳,脆爽可口,做法也简单。

木耳中的多糖体有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂,预防脑血管疾病发生,因此也被叫做“血管清道夫”,高血压患者、糖尿病人也很适合吃木耳。

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【小贴士】:食用新鲜木耳容易引发中毒,因为新鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的特殊物质,人吃了新鲜木耳后,如果在阳光照射下,会发生植物日光性皮炎,皮肤瘙痒,红肿、水泡。新鲜木耳需要经过曝晒,在这个过程中大部分卟啉会被分解掉。浸泡干木耳也要多换几次水,浸泡的时间不可以太长,比如隔夜浸泡就很不好,容易让营养流失,还会产生大量细菌。

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【凉拌木耳】

【材料】:

干木耳一小把,蒜头三四瓣,花生油适量,陈醋一勺,白糖一小勺

【做法】:

1.干木耳加冷水泡发,剪掉木耳根部,用手反复抓洗几遍,去掉灰尘和细沙。

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2.锅里煮水,水开后倒入木耳,煮2分钟左右,煮好的木耳捞出来可以过一遍凉开水。原创
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3.蒜蓉、生抽酱油、糖、香醋、辣椒放入碗里。

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4.烧一勺热油,淋在酱料上,拌匀,把做好的酱料倒入木耳里,搅拌均匀就可是吃啦!

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