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凉山小伙顺德学艺变“厨神”,这部片取材真实故事,励志感人!

2019-08-13| 发布者: 男人台| 查看: 742

  8月12日,由广东省佛山市顺德区新时代文明实践中心、中共佛山市顺德区委宣传部联合出品的原创公益微电影《木嘎是块料》首发。该影片根据真实故事改编,通过讲述来自四川凉山一个美丽而贫穷的山村年轻人木嘎到佛 ...

  8月12日,由广东省佛山市顺德区新时代文明实践中心、中共佛山市顺德区委宣传部联合出品的原创公益微电影《木嘎是块料》首发。该影片根据真实故事改编,通过讲述来自四川凉山一个美丽而贫穷的山村年轻人木嘎到佛山顺德厨师学院免费学厨艺、成长的故事,传递了顺德厨艺“粗料精做”的理念,宣传了顺德将打造“粤菜师傅”工程与精准扶贫、对口协助帮扶相结合所取得的成果。

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“故事线+精神线”双线并行

近日,网络上围绕着《木嘎是块料》这部影片,对“木嘎是啥?”“是块什么料?”等话题进行讨论。8月12日,该片首发,一切谜团揭晓。“我是四川人也曾去过凉山扶贫,对顺德和凉山都比较熟悉,考虑到两地特色元素的结合,所以取了这个名称。”《木嘎是块料》微电影策划人王维介绍,木嘎是彝语对家中男子排行老大或对有声望男子的尊称,“是块料”是赞美词,是厉害角色的意思。片子既展现出顺德菜“粗料精做”的精髓,也反映了木嘎认真学习成才的励志故事,片名一语双关。

据了解,该片仅用了3个月左右的时间,就完成了构思、策划、前期准备、现场拍摄、后期制作到成片等一系列的工作。最终的成片只有短短的十来分钟,但是看点不少:如木嘎和父亲的激烈情感冲突,“我要当厨师,这是我的梦想!”“你这样出去,早晚会成为别人的笑料。”“我宁愿当笑料,也不要像你一样,一辈子窝在山里面。”“滚,你给我滚!”为了自己的梦想,木嘎和父亲大吵……又如木嘎因急功近利而产生的师徒厨艺争论等冲突等等,使得整个片子情节非常紧凑,感人场景不时出现。

该影片执行监制胡鼎立介绍,该微电影采用“故事线+精神线”双线并行的构思布局,其中故事线是围绕父与子、师与徒两条线来展开的,而精神线的展示则从最开始木嘎只是“粗料”,但经过顺德厨师的精雕细琢,变成了精料,行动和精神上都有了很大转变,“扶贫与扶志同行,既授之以鱼,也授之以渔,这是影片传递的核心。”

在微电影中,可以看到,粗料也可以做一盘好菜,粗料也可以上大台。人穷不能穷志气,只要技术精湛,也可以成就自己、成就一番事业。片子中也有很多细节的呼应,比如来自木嘎家乡凉山的土豆,虽貌不惊人,但通过顺德厨师的精湛厨艺,变成一道色香味俱全的美味,这寓意着木嘎,也会成为一名好厨师,是一块好料。

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根据扶贫班学员真实故事改编

“除了主演外,片子的很多演员都是顺德厨师学院凉山精准扶贫雷波班的学员,我特别熟悉里面的面孔,看了特别感动,特别是片尾两个木嘎出现的时候。”顺德职业技术学院党委委员、酒店与旅游管理学院(顺德厨师学院)党总支书记甘慕仪表示,片子情节设计得很好,故事的情节很感人、很真实、很励志,自己经常和学员们在一起,发现片中展示的也很符合凉山班厨师学员的学习感受和到顺德学厨的体会。

据了解,该片的主角是根据真实故事改编的。“不是根据一个人故事改编,而是根据多个人情况改编而成的,从而让主角的故事更有代表性。”胡鼎立举例说,在父与子冲突的那一幕是真实发生的,有些学员的父母认为语言不通,也不理解何为梦想,因此反对孩子走出大山到顺德去学厨。

走出凉山州,很多学员都是抱着梦想到顺德学厨,他们以为厨师做的都是龙虾、鲍鱼等硬菜,但没想到师傅教他们的都是用简单的食材,烹饪家常菜。甘慕仪说:“这个情节也是很真实的,很多学员对于学厨有着不实际的想法,也有点急功近利。”

据了解,整个拍摄过程十分辛苦,其中有两天,学员们从早上七点拉到实训室,到晚上十点才回到宿舍。虽然很累,但他们依然听从导演的安排,这让甘慕仪很受触动。

木嘎是彝语对家中男子排行老大或对有声望男子的尊称,“是块料”是赞美词,是厉害角色的意思。片子既展现出顺德菜“粗料精做”的精髓,也反映了木嘎认真学习成才的励志故事,片名一语双关。

——《木嘎是块料》微电影策划人王维

最开始木嘎只是“粗料”,但经过顺德厨师的精雕细琢,变成了精料,行动和精神上都有了很大转变,“扶贫与扶志同行,既授之以鱼,也授之以渔,这是影片传递的核心。

——影片执行监制胡鼎立

数读来顺德学厨凉山学员 将超800人次

片中的主人公“木嘎”之所以能和顺德结缘,到顺德厨师学院免费学厨艺,得益于2017年6月起,顺德区负责对口协作四川凉山彝族自治州美姑、雷波、金阳三个国家贫困县,双方开展了多层次、多领域、全方位的扶贫协作。

顺德是中国厨师之乡、世界美食之都。顺德厨师学院成立于2018年6月,是省级“粤菜师傅”培训基地、顺德区新时代文明实践中心“粤菜师傅”工程服务平台。在去年4月召开的广东省乡村振兴工作会议上,广东省委书记李希提出实施“粤菜师傅”工程。顺德厨师学院正是在此背景下依托顺德职业技术学院成立的。

这是广东省第一所激发贫困人口内生动力的厨师学院。佛山市委常委、顺德区委书记郭文海表示,顺德厨师学院在面向社会培养厨师的同时,还要与精准扶贫、乡村振兴发展结合起来,优先培养对口帮扶地区、农村地区的学生,实现“一人学厨,全家脱贫”。

目前,到顺德免费学厨的对口帮扶、对口扶贫协作地区学员已有数百名,2019年4月以来,来自凉山地区的学员近200名。在刚刚过去的7月,顺德厨师学院组织了30人的暑期“三下乡”实践团,跨越1600公里奔赴四川凉山开展顺德厨艺送教上门、三下乡支教、景区规划调研等活动。在这期间,甘慕仪走访了部分回到当地的学员,有的学员成为当地餐饮店的厨师,有的学员已经创业开起了鱼庄。

“这个学员在厨师班学习很多烹饪鱼的方法,学习结束之后,他就回到家乡开了一家鱼庄,在当地很受欢迎。”甘慕仪透露,9月、10月都有凉山精准扶贫粤菜厨师班开班,接下来几乎每个月都会有凉山各县市的学员来顺德厨师学院免费学厨,预计年内培训将超过800人次。

采写:南都记者 胡嘉仪 图片:顺宣供

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